|
Cây Chùm Ngây – Cây Thần Diệu – Cây Độ Sinh
M o r i n g a O l e i f e r ay (M
I. TÊN VÀ NGUỒN GỐC:
• Tên thông dụng: Chùm ngây (VN), Moringa (international) , Drumstick
tree (US), Horseradish tree, Behen, Drumstick Tree, Indian Horseradish,
Noix de Bahen.
• Tên Khoa học: Moringa oleifera hay M. Pterygosperma thuộc họ Moringaceae
• Nhà Phật gọi là cây Độ Sinh (Tree of Life )
Các nhà dược học, các nhà khoa học nghiên cứu thực vật học, dựa vào hàm
lượng dinh dưỡng và nguồn dược liệu quí hiếm được kiểm nghiệm, đã không
ngần ngại đặt tên cho nó là cây Thần Diệu (
Miracle Tree) .
Nguồn gốc : Cây xuất xứ từ vùng Nam Á, có lịch sử hơn 4 ngàn năm ,nhưng
phổ biến rất nhiều ở cả Châu Á và Châu Phi. Cây Chùm Ngây rất phổ thông
ở Ấn Độ và được dân tộc Ấn trân trọng đặt tên là cây Độ Sinh
II. LỢI ÍCH , CÔNG DỤNG VÀ GIÁ TRỊ:
Lợi ích và công dụng :
Cây Chùm Ngây Moringa Oleifera hiện được 80 quốc gia trên thế giới , những
quốc gia tiên tiến sử dụng rộng rãi và đa dạng trong công nghệ dược phẩm,
mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và thực phẩm chức năng. Các quốc gia
đang phát triển sử dụng Moringa như dược liệu kỳ diệu kết hợp chữa những
bịnh hiểm nghèo, bệnh thông thường và thực phẩm dinh dưỡng.
Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, và là một nguồn
cung cấp chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều hợp chất
phenolics. Cây Chùm Ngây cung cấp một hỗn hợp pha trộn nhiều hợp chất
như zeatin, quercetin, beta-sitosterol caffeoylquinic acid và kaempferol,
rất hiếm gặp tại các loài cây khác.
Điều Trị :. Các bộ phận của cây như lá, rễ, hạt, vỏ cây,
quả và hoa.. có những hoạt tính như kích thích hoạt động của tim và hệ
tuần hoàn, hoạt tính chống u-bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng
viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol,
chống oxy-hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh và chống nấm.. Cây
đã được dùng để trị nhiều bệnh trong Y-học dân gian tại nhiều nước trong
vùng Nam Á. (Phytotherapy Research Số 21-2007).
Dinh Dưỡng: Lá moringa giàu dinh dưỡng hiện được hai
tổ chức thế giới WHO và FAO xem như là giải pháp ưu việt cho các bà mẹ
thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng, và là giải pháp lương thực cho thế
giới thứ ba.
• Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, cứ ăn 20gr lá tươi moringa là cung ứng 90%
Calcium , 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chat sat, 10% chất đạm cần thiết
và hàm luợng Potassium , Đồng, …vàVitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ
.
• Đối với các bà mẹ đang mang thai và cho con bú, chi cần dùng 100gr lá
tươi mỗi ngày là đủ bổ sung Calcium , Vitamin C, VitaminA ,Sắt , Đồng,
Magnesium, Sulfur, các vitamin B cần thiết trong ngày. : (nguồn : http://www.moringatree.co.za/analysis.html)
Cách dùng : Rau sống: lá tươi dùng trộn ăn sống như rau xà lách_ Nước sinh tố : xay 20gr lá chung với
2 muỗng cafe sữa, 2 muỗng café đường sữa uống như uống sinh tố_Nấu canh
: 100gr lá moringa nấu chung với 50gr thịt bò hoặc heo , hoặc nấu chay
với 100gr nấm.
Dưỡng da : tại Mỹ và các nước Âu châu, cây Moringa được
sử dụng rộng rãi trong công nghê dưỡng da , mỹ phẩm cao cấp.
Cáh dùng đơn giản: các bà các cô có thể áp dụng ngay: giã nhuyễn 20gr
lá, để không hoăc trộn với dầu lấy từ hat Moringa thoa đắp 2 lần, mỗi
lần 7 phút, trong một ngày , trong một tuần sẽ thấy hiệu nghiệm. (kinh
nghiệm)
( lưu ý : không nên ủ đắp trên da mặt quá lâu trên 10 phút )
Lọc nước : Hạt Chùm Ngây có chứa một số hợp chất “đa
điện giải” (polyelectrolytes) tự nhiên có thể dùng làm chất kết tủa để
làm trong nước.Kết quả thử nghiệm lọc nước : Nước đục (độ đục 15-25 NTU,
chứa các vi khuẩn tạp 280-500 cfu ml(-1), khuẩn coli từ phân 280-500 MPN
100 ml(-1). Dùng hạt Chùm Ngây làm chất tạo trầm lắng và kết tụ, đưa đến
kết quả rất tốt (độ đục còn 0.3-1.5 NTU; vi khuẩn tạp còn 5-20 cfu; và
khuẩn coli còn 5-10 MPN..) Phương pháp lọc này rất hữu dụng tại các vùng
nông thôn của các nước nghèo..và được áp dụng khá rộng rãi tại Ấn độ (Journal
of Water and Health Số 3-2005).
V. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG:
Bảng phân tích hàm lượng dinh dưỡng của quả, lá tươi và bột khô của lá
cây Chùm Ngây theo báo cáo ngày 17/7/1998 của Campden and Chorleywood
Food Research Association in Conjunction.
BẢNG
PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA MORINGA
|
| STT |
THÀNH PHẦN
DINH DƯỠNG/100gr
|
TRÁI TƯƠI
|
LÁ TƯƠI
|
BỘT LÁ KHÔ
|
| 01 |
Water ( nước ) % |
86,9 %
|
75,0 %
|
7,5 %
|
| 02 |
calories |
26
|
92
|
205
|
| 03 |
Protein ( g ) |
2,5
|
6,7
|
27,1
|
| 04 |
Fat ( g ) ( chất béo ) |
0,1
|
1,7
|
2,3
|
| 05 |
Carbohydrate ( g ) |
3,7
|
13,4
|
38,2
|
| 06 |
Fiber ( g ) ( chất xơ ) |
4,8
|
0,9
|
19,2
|
| 07 |
Minerals ( g ) ( chất khoáng ) |
2,0
|
2,3
|
_
|
| 08 |
Ca ( mg ) |
30
|
440
|
2003
|
| 09 |
Mg ( mg ) |
24
|
25
|
368
|
| 10 |
P ( mg ) |
110
|
70
|
204
|
| 11 |
K ( mg ) |
259
|
259
|
1324
|
| 12 |
Cu ( mg ) |
3,1
|
1,1
|
0,054
|
| 13 |
Fe ( mg ) |
5,3
|
7,0
|
28,2
|
| 14 |
S ( g ) |
137
|
137
|
870
|
| 15 |
Oxalic acid ( mg ) |
10
|
101
|
1,6
|
| 16 |
Vitamin A - Beta Carotene ( mg
) |
0,11
|
6,8
|
1,6
|
| 17 |
Vitamin B - choline ( mg ) |
423
|
423
|
-
|
| 18 |
Vitamin B1 - thiamin ( mg ) |
0,05
|
0,21
|
2,64
|
| 19 |
Vitamin B2 - Riboflavin ( mg ) |
0,07
|
0,05
|
20,5
|
| 20 |
Vitamin B3 - nicotinic acid ( mg
) |
0,2
|
0,8
|
8,2
|
| 21 |
Vitamin C - ascorbic acid ( mg
) |
120
|
220
|
17,3
|
| 22 |
Vitamin E - tocopherol acetate |
-
|
-
|
113
|
| 23 |
Arginine ( g/16gN ) |
3,66
|
6,0
|
1,33 %
|
| 24 |
Histidine ( g/16gN ) |
1,1
|
2,1
|
0,61%
|
| 25 |
Lysine ( g/16gN ) |
1,5
|
4,3
|
1,32%
|
| 26 |
Tryptophan ( g/16gN ) |
0,8
|
1,9
|
0,43%
|
| 27 |
Phenylanaline ( g/16gN ) |
4,3
|
6,4
|
1,39 %
|
| 28 |
Methionine ( g/16gN ) |
1,4
|
2,0
|
0,35%
|
| 29 |
Threonine ( g/16gN ) |
3,9
|
4,9
|
1,19 %
|
| 30 |
Leucine ( g/16gN ) |
6,5
|
9,3
|
1,95%
|
| 31 |
Isoleucine ( g/16gN ) |
4,4
|
6,3
|
0,83%
|
| 32 |
Valine ( g/16gN ) |
5,4
|
7,1
|
1,06%
|
http://www.moringatree.co.za/analysis.html
VI. SO SÁNH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG:
BẢNG SO SÁNH CHẤT DINH DƯỠNG TRONG MỖI 100GR LÁ CHÙM NGÂY TƯƠI & KHÔ
: (nguồn : http://www.moringatree.co.za/analysis.html)
Tài liệu tham khảo:
XII. LINK THAM KHẢO TIN TỨC VỀ CÂY CHÙM NGÂY TỪ BÁO CHÍ VÀ WEBSITE:
http://www.moringatree.co.za/analysis.html
http://www.tfljournal.org/images/articles/20051201124931586_3.pdf
http://en.wikipedia.org/wiki/Moringa_oleifera
http://khoahocphothong.com.vn/?mag=Ng==&nid=MjYwNw==&act=dmlld2RldGFpbA
Handbook of Medicinal Herbs (J. Duke)
http://niengiamnongnghiep.vn/index.php?self=article&id=2306
http://www.tin247.com/chua_benh_tu_cay_chum_ngay-10-122370.html
Tài liệu tham khảo :
• Medicinal Plants of India (S.K. Jain & Robert DeFilipps)
• PDR for Herbal Medicines (3rd Edition)
• Medicinal Plants of India and Pakistan ( J.F. Dastur)
• Từ điển Cây Thuốc Việt Nam (Võ Văn Chi)
• Handbook of Medicinal Herb
-
Mọi chi tiết xin liên hệ để được tư vấn và giao hàng miễn phí.
Công ty cổ phần CONEK 911
Trụ sở: Tầng 1, Tòa nhà PVF Co, số 43 Mạc Đĩnh Chi, phường Đa Kao, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.
-
Hotline: 0938 444 911 - (08) 38 336 911
-
-
|
|
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét